首页 > 久食宿 > 老白酒
老白酒
时间:2024-07-25 11:06
分类:特产
简介
崇明老白酒是上海市崇明区的传统特色产品之一,以糯米为原料,经过淋饭后拌药加水精心酿造而成。这种酒味甜润,色泽呈乳白,因而又有甜白酒、米酒、水酒等称号。
每年2至4月份的春季和10至12月份的秋冬季是酿制崇明老白酒的最佳季节,这段时期酿制的崇明老白酒素有酒中之精品的美誉。
事实上,崇明老白酒是以大米为原料的发酵型米酒,而非蒸馏型白酒。早在百余年前,这种米酒就已驰名沪苏地区。崇明老白酒不仅是崇明特产之一,也是上海唯一的地方酿造种类,并且其独特的制作技艺已被列为上海市非物质文化遗产名录。
崇明老白酒之所以独具特色关键在于其讲究的发酵技术。它采用了以大米和稻谷为原料,并以优质水源和空气为辅助材料进行精心制作。用优质大米作为原料,并且在其发展过程中使用了高品质的空气和水源,使得崇明老白酒质量上乘、口感香甜可口。
这款美味佳肴具有体丰满、香浓、入口绵甜、度数适中的风味特点,并富含人体必需的17种氨基酸、维生素A、B1、B2等多种维生素以及铜、铁、锌等人体必需微量元素。因此对于预防口脓疮和舌炎等口腔问题有着显著作用。
崇明老白酒以其独特风味和丰富营养备受青睐,并且作为当地传统特产之一,在当地不仅是美食文化中不可或缺的一部分,更是当地人民日常生活中重要的营养来源。
更新于:1个月前- 相关推荐
- 2024-09-19 1 大泽山葡萄
- 2024-09-19 2 白庙芋头
- 2024-09-19 3 柱候鸡
- 2024-09-19 4 石湾鱼腐
- 2024-09-19 5 拾光凡尘——安吉竹海中的静谧栖息地
- 2024-09-19 6 即将开营!崇明玉海棠湖畔星空营许你一场仲夏夜的梦~
- 2024-09-19 7 疫情结束后,我们在上海农家乐等你!
- 2024-09-19 8 疫情期间,如何进行科学屯菜?指南来了→
- 2024-09-19 9 上海周边玩乐推荐:乌镇西栅悦也民宿
- 2024-09-19 10 上海这个小镇竟藏着六大民宿群112家民宿
民宿推荐
- 2024-09-19 1 浙江台州仙居浮生未歇民宿
- 2024-09-19 2 浙江丽水莲都古堰画乡清尘民宿
- 2024-09-19 3 浙江湖州吴兴归欤山居
- 2024-09-19 4 浙江湖州吴兴花筑思曼民宿
- 2024-09-19 5 浙江湖州吴兴翠竹楼
- 2024-09-19 6 红旗渠生态农庄
- 2024-09-19 7 国强农家乐
- 2024-09-19 8 小李农家院
- 2024-09-19 9 山野农家院
- 2024-09-19 10 晴川农家院