杨梅的几种“新鲜”吃法，你尝试过吗？

优质杨梅果肉的含糖量为12%-13% 富含纤维素、矿质元素等多种有益的氨基酸 钙、磷、铁含量也高出其他水果10多倍 有止渴、生津、助消化等功能。 直接吃的杨梅酸酸甜甜，但还有几种新鲜吃法你尝试过吗？

糖渍杨梅

糖渍杨梅是一种非常好吃的小零食，而且做法很简单。

【材料】 洗净的杨梅，白糖适量；

【做法】

1. 把洗好的杨梅去水，冲洗干净，撒入适量的白糖；

2. 搅拌均匀，封保鲜膜，放入冰箱冷藏2~3小时即可。

杨梅糖水

杨梅糖水是一种非常适合在夏季喝的饮料，自己在家做更好喝，更健康。

【材料】 洗净的杨梅500g 白砂糖120g 水适量

【做法】

1. 杨梅放入锅中，倒入没过杨梅的水量，放入100g的白砂糖；

2. 大火烧开后调成中火，表面可能有少量的浮沫可用汤匙舀掉；

3. 用筷子轻轻搅拌，注意不要把杨梅果肉搅烂，当水量较少后调成小火烘至无水；

4. 把杨梅倒入烤盘中平铺开，放入预热100度的烤箱烘干（约20分钟）；

5. 取一盘子铺开20g的白砂糖，将烘干的杨梅倒在盘中裹上一层白糖即可。

杨梅酒

杨梅酒是很多家庭喜欢做的酿酒，在炎炎夏季饮用杨梅酒，生津止渴，消暑去火。

【材料】 杨梅、白酒、玻璃瓶、冰糖

【做法】

1 将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，需阴凉、避光。

2 杨梅最好是浸泡半月以后才可以饮用，浸泡的时间太长会让杨梅颜色发乌，所以杨梅酒浸泡时间不能太长，1~3个月之内为宜，时间越久，酒色越深。

3 泡好的杨梅酒可以直接饮用，特别是夏天，冰镇后饮用口感更佳！

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