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合水粉葛
时间:2024-09-09 11:02
分类:特产
简介
合水粉葛是广东省佛山市高明区的特色农产品,同时也是中国国家地理标志保护产品,享有极高的知名度和美誉度。合水粉葛因其粉质丰富、口感甘甜而广受欢迎,被誉为合水镇农副产品中的拳头之王,是当地经济的重要支柱之一。
合水粉葛的种植历史可以追溯到明末清初,最早来源于当地的野生葛,经过几百年的人工栽培与不断改良,逐渐形成了独具一格的品质和风味。粉葛的外形像饱满的橄榄,大小适中,表皮光滑细腻,内里则呈现乳白色的葛肉,纤维含量少,淀粉含量高,因此出粉率极高。
合水粉葛不仅在美味方面有口皆碑,其药用价值也十分显著。葛根含有丰富的营养成分,其中以葛根素为代表的异黄酮类化合物对人体有益,尤其在解渴、解酒、降压等方面有着明显的功效。 此外,医学研究表明,葛根素还有防癌的潜在作用,这使得合水粉葛在养生保健领域也备受推崇。
粉葛含有约12%的黄酮类化合物,还含有胡萝卜甙、香豆素类物质,以及铁、钙、铜、硒等人体所需的矿物质。因此,合水粉葛不仅是一道美食,还是一味极具保健功效的天然药材。由于其丰富的药用成分,合水粉葛还被誉为北人参,是中医药学中重要的天然药材之一。
更新于:10天前
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