市民喜欢的海派农家菜，崇明这些美食入选！

10月9日，以传承经典品味农家为主题的2022海派农家菜大擂台颁奖仪式在上海西郊国际农产品展示直销中心举行。其中，由崇明区选送的稻田甲鱼汤和农家鸡鸭杂四宝获评十大经典农家菜。南瓜餐包、桂花酒酿黄桃和东湖特色猪油拌饭获评十大特色农家点心。鱼头烧饼获评市民喜爱的海派特色农家菜。如砚民宿和東禾九谷开心农场获评市民喜爱的海派农味打卡地。拾花民宿的陈元、瀛东度假村的侯二军和東禾九谷开心农场的宋永丽获评海派乡村农民大厨。

本次活动由上海市农业农村委员会、上海市文化和旅游局联合主办，上海市乡村产业行业协会承办，上海市农业发展促进中心、东方城乡报社、上海乡村民宿协会、上海市餐饮烹饪行业协会、美团共同协办。

此次比赛，吸引了来自本市各涉农区拥有全国休闲农业与乡村旅游星级示范园区（景点）、星级乡村民宿等荣誉的25家企业参赛，100余道色、香、味、形、意、养俱全的地域特色农家菜肴展开隔空擂台比拼，为市民呈上一场丰盛的视觉农家宴。

十大经典农家菜（崇明区）

稻田甲鱼汤（汤羹）

東禾九谷开心农场

東禾九谷稻田甲鱼汤，采用水稻田里养殖的甲鱼和农场自养的北京油鸡，经过数小时清炖烹饪而出，甲鱼和鸡肉的滋味完美融合，入口鲜美，肥而不腻，鲜香暖胃，是一道营养丰富的滋补靓汤。

农家鸡鸭杂四宝（热菜）

拾花民宿

鸡鸭杂是一道地道的崇明农家菜，将鸡胗、鸡心、鸡肠改刀成形，鸡鸭血改刀成小方块；用菜籽油起锅烧热，加入蒜片、姜片、葱段爆香；加入高汤、鸡胗、鸡心、鸡肠、鸡鸭血烧制完成。口味微辣、鲜香、色泽诱人，鸡鸭杂营养丰富，吃了此菜如得至宝。

十大特色农家点心（崇明区）

东湖特色猪油拌饭

瀛东度假村

猪油拌饭是以猪油、米饭为主材制作而成的菜品，选用崇明冠华喜时锅，加入洗净的两无化大米和适量的水烧出锅巴饭，然后加入猪油、猪油筋、豉油皇、小葱搅拌即可出锅。猪油拌饭做法非常便利，酱油和猪油包裹着米饭，色泽亮黄，香味浓郁，不油不腻。

桂花酒酿黄桃

拾花民宿

取用本地黄桃，去皮去核，取出果肉；黄桃内放入本地自酿小圆子/水果；上蒸笼，蒸10分钟；取出后用冰糖、桂花酒酿勾芡即可。色泽艳丽，甜味十足、口感浓郁。

南瓜餐包

東禾九谷开心农场

秋天到，南瓜俏，東禾九谷南瓜餐包采用农场自产南瓜与面粉、黄油混合做成可爱的南瓜形状面团、点缀南瓜子，中心是香甜的南瓜泥，完美融合烤制而成，口感松软，甜而不腻，一口下去满满的浓香南瓜香气。

市民喜爱的海派特色农家菜（崇明区）

鱼头烧饼（热菜）

如砚民宿

鱼头烧饼精选崇明清水湖优质花鲢鱼结合崇明自产优质小麦，水产余主食相结合。用鱼尾熬制鱼汤烹饪此菜，用黄酒、葱姜蒜、辣椒、猪油、菜籽油、盐、酱油、糖进行调味，味道鲜美，回味悠长。河鲜的鲜嫩和烧饼脆香融入一体，色泽金黄，汤汁浓郁，呈现方式大气创新，使得色香味俱全。

市民喜爱的海派农味打卡地（崇明区）

如砚民宿

人生如诗，做人如砚。如砚民宿配套设施齐全，设有餐饮娱乐区、客房区及园林区。日式枯山水庭院风格，享受安静、私密、悠闲的私人空间。园林区设有锦鲤戏水池，假山流水，九曲木栈道，凉亭，并有阳光大草坪，提供自助烧烤区，蔬果采摘区，健身娱乐设施等。民宿内掌勺的三位大厨都有自己拿手的菜系，在如砚的餐厅里，独特而又私密的氛围下，可以尽享精致的本帮菜肴、湘菜及中华各地精选美食。一年四季十二时令，与园林美景邂逅的同时，更是一场体验味蕾的旅程。

地址：竖新镇团城公路1768号

电话：021-59480028、17317470935

東禾九谷开心农场

农场2019年取得了上海市第一个乡村振兴点状供地的商业用地落地。农场以稻米文化为核心，包括稻米知识展示区、稻米文化历史展示区、稻米文化艺术展示区、活动体验区、大米工厂参观见学区等五大展示区。农场的餐厅采用农场自产的大米、蔬菜、散养土鸡等健康的食材，绿色健康。五星大厨精湛的厨艺，给我们带来最美味、地道的崇明特色菜。无论你是想吃自助式的、还是中式或者西式，餐厅都可以满足你。

地址：竖新镇新征村529号

电话：021-58661188

获奖全名单

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如果你热爱农家菜，喜欢崇明！

是个名副其实的饕客，

那么，赶紧来尝一尝这些美味吧！

部分信息来源：上海三农

编辑：施琦蕾