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上海最繁华的地方,有家巨好吃的农家乐!

时间:2024-07-07 10:30

分类:上海农家乐攻略

简介

自从上班搬去人民广场,这家饭馆就成了食堂。一开始,我以为它就是个正常又好吃的本帮菜馆。可以点到好吃的响油鳝丝:

鳝丝结实弹牙,浓油赤酱加上一把白胡椒粉。

招牌菜是条红烧鱼:

烧的是大鳊鱼,听起来不大本帮菜馆。但鱼是真的好吃,细嫩入味,香甜得不行:

信手点两个下饭菜都很下饭。比如蕃茄炒蛋:

蛋块上都是蕃茄的汁水:

酸汤肥牛做得居然很正,又酸又辣又香又鲜:

已获四川同事认证。

浇一碗白米饭别提多棒了:

但上周发现店里加了一页新菜单,迅速感觉哪!里!不!对!

比如当时立即下手点的这个毛蟹烧臭豆腐:

小号的不值得拿来清蒸吃的大闸蟹,就叫毛蟹。

毛蟹浸在臭豆腐汤里:

这和以前我还在报社上班时,事业单位秋游去的国营农家乐做法一模一样!

臭豆腐发酵恰到好处,微臭鲜嫩有豆腐味儿

臭豆腐好评啊,普通市区饭馆容易拿出过臭的臭豆腐。

汤里除了吊鲜的笋干,还有几片咸肉,也在是咸肉界有一点地位的水准:

再仔细研究了下,才发现说这家饭馆是(以下排名不分先后):

纯国营的;

上级单位是上海蔬菜集团;

国营菜场背后的老大!

我们一般夸个家常饭馆,常说老板会挑食材,会买菜。可这家饭馆何止会买菜,简直是太!会!了!

你看用这个思路去读菜单,

打开方式立即不同了

来几个苏北草鸡蛋用小葱炒:

最近在办「伏羊节」,用上海崇明的羊肉来红烧:

几乎没有膻味。

熟醉蟹咸甜酒味均适中,调味有板有眼,蟹壳薄蟹黄足,只只壮实:

刚上市的葱油芋艿相当好,芋艿都是小粒的,会买菜的妈妈叫「芋艿籽」的,糯软香甜:

到了农家乐,怎么能不吃鸡?

油淋鸡,每桌都会点,鸡皮滑滑的。

豉油拌茄子,茄子味很浓,不空心,条条都糯:

菜都有菜味,是我们在大城市逛菜场的美好期待了。

在农家乐里看到红烧大鳊鱼,这次是不是一点都不违和?

近距离欣赏一下汤汁和鱼肉。

河虾一定要点,只只个大,市区一般菜场还买不到:

最喜欢酱油烧法,河虾先用猪油爆香再过酱油水,虾壳极薄,虾肉大只又弹牙,很入味。

毛蟹除了烧臭豆腐,当然还有浓油赤酱界扛鼎的红烧年糕:

把年糕一条条挑出来吃掉后:

酒酿园子当然也要来一份:

每个里面都有小小的芝麻芯:

而理解了这样的逻辑,我也迅速明白之前为什么感觉这家餐厅有些地方很奇怪了。

比如某些新菜,你就一定不要尝试了:

服务员:您好您的菠萝烤河鳗。菠萝和烤河鳗没有关系,菠萝就是个摆盘,你们快拿掉,我端走了啊。

你会在一个食材新鲜、手法地道的高水平农家乐点菠萝烤河鳗吗?

不会吧。

那之前为什么点呢?

嗯,是我的问题,没有看懂你。

餐厅名叫北士大酒店。

它符合一切你对农家乐的想象:食材新鲜,品种丰富,价格合适,服务热情但很普通,比如点菜时不时下错单。

但好消息是,它就离人民广场不到1000米,真正的市中心。

不能算很特别,但菜有菜味,鱼有鱼味,路过吃一下,真的还可以。

更新于:4个月前