蓬莱赤甲红

蓬莱赤甲红是山东省蓬莱市的一种特产，也是全国农产品地理标志认定的产品。这种特产实际上是一种海蟹，属于甲壳类动物，学名为日本鲟，俗称赤甲红、紫盖、石甲红、靠山红和石蟹等。

在鲜活状态下，它的腹部和腿缘呈现出醒目的红色，而甲壳则呈现出青灰色。当被烹饪后，它的外壳会变成鲜艳的大红色，因此得名赤甲红。

蓬莱赤甲红不仅在外观上引人注目，在营养价值方面也颇具特色。它富含丰富的营养成分，尤其是高质量的蛋白质以及锌、硒等微量元素。这些元素对人体健康具有重要意义。

除了作为美味佳肴食用外，赤甲红还可以作为中药材使用，并具有多种药用价值。据传统医学记载，赤甲红可用于治疗破血、通乳、消食积等症状，并且对小儿软骨病、黄疸以及小儿头上生疖等有一定的治疗功效。

这些特性使得蓬莱赤甲红成为了当地重要的经济资源和文化符号。它不仅滋养了当地居民的饮食文化，也成为了吸引游客和推动地方经济发展的重要因素之一。

同时，赤甲红的国家级农产品地理标志认定也意味着该产品在法律层面上得到了保护和支持，这将有助于提升其品牌价值，并推动相关产业健康发展。

蓬莱赤甲红作为山东省蓬莱市的特产之一，在美食文化传承和经济发展中扮演着重要角色。其丰富的营养价值和药用功效使得它不仅是一道美味佳肴，更是一个集美食、医药与文化传承于一身的珍贵资源。