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双皮奶
时间:2024-09-05 11:01
分类:特产
简介
双皮奶是一种经典的粤式甜品,起源于广东省佛山市顺德区,特别是顺德大良镇,因此也被称为大良双皮奶。作为广式甜品的代表,双皮奶以其独特的口感和制作工艺深受大众喜爱。
它的主要制作原料为纯牛奶和鸡蛋,通过一系列精细的加热工艺制成。其制作过程中的关键步骤是加热牛奶但不煮沸,目的是形成一层细腻的奶皮。随后,在冷却的牛奶中加入鸡蛋和糖,轻轻搅拌均匀,再次加热,使牛奶表面再形成一层奶皮,因此得名双皮奶。
双皮奶的成品特点显著,口感细腻嫩滑,入口即化,带有浓郁的奶香。上层的奶皮甘香浓郁,而下层的奶皮则香滑柔润,两者搭配相得益彰,口味香而不重,甜而不腻,令人唇齿留香、回味无穷。
从营养成分上看,双皮奶不仅美味,还有着丰富的营养价值。它含有丰富的乳糖,能够帮助钙的吸收,有助于骨骼的健康成长。
双皮奶中的矿物质含量也十分丰富,尤其是钙、磷、钾、镁等元素,这些矿物质的合理搭配对人体的健康非常有益。因此,双皮奶不仅是一款甜美的享受,更是一道兼具美味和营养、适合各个年龄段的人群食用的甜品。
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