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小忠冬笋
时间:2024-08-27 11:04
分类:特产
简介
小忠冬笋的独特品质和丰富的营养价值使其备受青睐,并在当地享有盛誉。它不仅代表着当地优秀的农产品制作工艺和传统文化价值观念,也是中国优质食品中不可或缺的一部分。
小忠冬笋产自三仁乡小忠村,其根小头尖、壳薄躯大、肉厚质白、鲜嫩味美。据史料记载,小忠冬笋在明清时期曾一度成为朝廷贡品,因此素有小忠贡笋之美称。
研究表明,小忠冬笋的氨基酸(谷氨酸、门冬氨酸)含量明显高于其他类型的冬笋。此外,它的糖分含量较低,而粗纤维含量稳定适中,这是小忠冬笋爽脆、口感好、风味独特的主要原因之一。
由于其肉质细腻、味鲜爽口、清香纯正,人们称其为笋中皇后。用小忠冬笋熬制的竹笋汤还具有清热消痰、利眼爽胃、消温益气的功效。这些特点使得小忠冬笋备受青睐,并且在当地享有盛誉。
更新于:23天前
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