高桥松饼

高桥松饼，又名细沙千层饼，是上海市高桥镇的著名特色产品之一，至今已有100余年历史。这款美食因其入口酥松而得名。由于其酥皮层次分明，每层薄如纸，因此也被称为千层饼。它经过配料、调制发面等工序制作而成。

高桥松饼经过擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序制作而成。成品形如月饼，外表金黄色，油润光洁，酥皮层次分明，馅心无杂质，皮薄馅足，口感上则是酥松香甜。

这款美食具有葱香、麻香和脂香的独特风味。吃起来油而不腻，甜而爽口，香气浓郁。其皮酥馅糯，细软可口，并且余味无穷。

除了美味之外，高桥松饼还具有较高的营养价值和较低的热量含量。经常食用可起到健脾益胃、养心益肾、舒缓肝气、滋阴和调味的作用。

高桥松饼不仅是一道美味佳肴，在上海乃至全国都享有很高的知名度，并且承载着浓厚的地方文化底蕴和历史传统。每当节庆或家宴之际，在上海家家户户的宴席上都少不了这道色香味俱佳的经典美食。

如今，在现代化都市生活中，高桥松饼依旧保留着传统工艺和原汁原味，并继续为人们提供这份具有深厚文化内涵和历史传承意义的美食享受。