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松岗腊鸭
时间:2024-08-16 11:02
分类:特产
简介
松岗腊鸭是广东省深圳市的传统名吃之一,隶属于粤菜系,以其独特的制作工艺和风味闻名。松岗腊鸭主要产自深圳市宝安区的松岗、沙井、福永和新安等地,而以松岗出产的腊鸭最为著名,因此得名松岗腊鸭。
这种腊鸭以其皮白、肉厚、细嫩、香口而广受欢迎,不仅在深圳本地拥有大量粉丝,还远销至港澳地区以及东亚其他国家和地区。
松岗腊鸭的制作工艺十分讲究,制作过程中,不使用任何香料和添加剂,确保了腊鸭的纯正口感和高质量。这种手艺据传最早可以追溯到三百年前的江西地区,由抗元名将文天祥的后人传至松岗,历经数代传承,如今仍然保持着原汁原味的手工制作传统。
松岗腊鸭不仅仅是一道美食,更是当地文化传承的重要象征。每年秋风起,松岗的制作师傅们便开始忙碌,精心制作几百只腊鸭,其中一部分供自己家庭享用,另一部分则是赠予亲朋好友,或应美食爱好者的请求代为制作。
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