卤汁豆腐干

卤汁豆腐干是江苏苏州的传统小吃，不仅以其悠久的历史和独特的风味而闻名遐迩，更是苏州人餐桌上不可或缺的经典美食。

已有超过八十多年历史的津津牌卤汁豆腐干，是由苏州食品厂前身为老津津牛肉工场的厂家所创始和生产。这一品牌名称既承载了历史记忆，也代表了品质的保障。

津津牌卤汁豆腐干在制作过程中精选优质大豆为原料，经过水磨细制、高温杀菌、手工切片等一系列严格工序。在辅料的选择上更是精心搭配，采用传统秘制卤水配方，结合现代化生产技术精炼而成。

其卤汁味道鲜美、浓郁香甜，豆腐干软糯适口且不失弹性。在口感和风味上既保留了姑苏卤菜的醇厚口感，又融入了苏州蜜饯的甘甜绵长。

作为一种营养价值丰富的食品，津津牌卤汁豆腐干含有多种人体所需的营养元素：如高质量蛋白质、各类维生素以及钙、铁、镁、锌等矿物质。它们共同作用于人体健康，在预防心血管疾病和血管硬化方面具有积极效果；同时还能补钙强骨，对于儿童和老年人尤其有益。

然而，在享受美味的同时也需要注意适量食用。津津牌卤汁豆腐干由于其特殊制法使得钠含量较高，因此对于需要控制钠摄入量的糖尿病患者、肾脏病患者以及高血脂患者等群体来说应适当限制摄入；老年人和缺铁性贫血患者也应根据身体情况适当调整饮食结构。

在苏州乃至整个江南地区，津津牌卤汁豆腐干已成为家喻户晓的美食标志。无论是平日里家庭聚会还是节假日宴席，津津牌都以其特有的味道赢得了众多消费者的喜爱与青睐。走进苏州市场或各大超市，津津牌的包装盒总能吸引着来自五湖四海游客与本地居民驻足购买。