崇明刘家村农家乐

有没有一方净土，若世外桃源清幽寂静，有盛时照耀如雪天的烂漫芳菲，茂密的林木，涓涓细流纵横穿行于田野、农舍，竹海掩映其间，清风漫抚，云雾萦绕。若身临其境：或走在田间阡陌上，或徘徊于盛放的花海之下，或在堤岸上仿姜公垂钓，或骑行于树林间，身旁萋萋芳草，潺潺小河，微风四起，大片大片的麦田在风中翻着绿色的麦浪；或与家人，邀朋友，闲坐在田间民宿，沏茶品茗，谈笑风生，或农耕于田园间、享受挥汗如雨的畅意。彼时，暮色氤氲，炊烟袅袅，或在农家餐厅，或在烧烤屋，围坐用餐，也是云醉风香，丰厚悠远。我想对你说，这个地方就叫刘家村。

崇明刘家村农家乐（上海汉佳农产品专业合作社）位于崇明岛东部的中兴镇北兴村325号，现有刘家村农家乐樱花公园店和刘家村农家乐果蔬采摘农场（晨光农业生态园），客房75间，围绕崇明樱花公园而建，房型有大床房，双床房，三床房，家庭四床房，可以根据出行的需求选择适宜的房型入住。农家现有两个全新装修的用餐大厅，可以同时容纳200人用餐。拥有崇明岛东部唯一获得绿色农产品认证的崇明东部规模最大的农业生态园晨光农业生态园，占地300余亩，亭台楼榭，曲水流觞蜿蜒穿梭在疏影婆娑树林当中，河水汩汩萦绕其中，营造出静谧、幽然氛围，园区内种植葡萄、台湾高端品种火龙果、水果玉米等各季农作物，可供观光游览及采摘体验。毗邻东滩鸟类保护区、国家级湿地公园。

从农家乐驱车10分钟可达东滩鸟类保护区和国家级湿地公园，50分钟可达东平国家森林公园。通过长江隧桥可在50分钟内直达浦东陆家嘴商业中心。

　　农家菜

说是崇明最接地气的农家菜餐厅，一点也不为过。我们对于食材的筛用近乎严苛，因为我们始终坚持从崇明当地农民非规模化种植及自有的采摘农场中选用当季、有机的农产品，所有肉类食材皆为自由散养的蓄畜并拥有国家通过的检疫标志。厨师聘用当地退休的资深崇明籍大厨，拥有厨师资质，多年的崇明菜烹饪技艺，菜式不落俗套，因地制宜，巧用崇明当地食材，融合本帮菜系的鲜、甜，以高超的料理手法呈现一道道口味层次丰富的农家菜品。每次食客享用完农家菜后都意犹未尽，回去都要带上几大兜无公害无污染的蔬菜。

我们家的崇明家户鸡饲养的周期更长，肌内脂肪沉淀充分，肉纤维、软组织已经充分长成，不像规模养殖的品种，看起来体态臃肿实则是虚胖，出水多，如果是做汤的话，鸡肉容易松散，另外肉鸡主要吃饲料，脂肪更多储存在肉里。土鸡吃的是天然的谷物和虫子，皮下脂肪相对较少，但因为生长空间大，活动空间更大，活动时间更长，腿有力量，腿上有肌肉提供能量，加上有大量的连接软组织，这样的肉更有嚼劲，风味更佳。这也就是为什么我们要求客人提前半天和我们预约土鸡汤，因为肉质纤维更粗更硬，通常我们都要靠老灶头文火炖上数个小时才能把软组织化开，鸡肉中的风味物质也能够在汤料中充分渗透出来。

招牌崇明糕

刘家村农家乐的崇明糕一直是有口皆碑的美食，几乎所有来农家乐的朋友临走的时候都要带上几笼回家，把纯正美好的崇明味道带回去同家人、朋友一起分享。原材料的糯米和红豆，都采自自留地里种植的作物，除草剂、化肥全部杜绝。崇明糕的制作从配米、浸泡、打粉、和料到最后的蒸制需要经历一套繁琐和严格的步骤，是一项不可多得的技术活。

崇明糕成品以蒸为计量单位，意即每一笼蒸屉，每蒸成品糕的重量控制在2斤，便于携带和保存。传统的崇明糕馅料有红枣，瓜子仁，葡萄干；为了迎合不同人群的口感我们陆续也推出了血糯米、糖桂花、赤豆等品种。同时，我们也接受私人订制服务，您可以根据自己的要求量身订制符合自己口味的崇明糕。

崇明圆子

宋代流传至今的圆子，经过崇明岛上百姓的传承，如今可分这么几种类型：就其所包裹的内馅而言，它有甜芯圆子、咸芯圆子两种。而甜芯圆子又分为如下几种:豆沙芯圆子；芝麻芯圆子；果子芯圆子；滑糖芯圆子。咸芯圆子则为如下几种:萝卜芯圆子；菜芯圆子；盐齑芯圆子。由于圆子內馅各有不同,在其煮熟后人们不易分清楚里面究竟包裹的是什么芯。为了能够一眼辨别清,聪明的崇明人便在制作时创造了各种形状的圆子。

刘家村农家乐的崇明圆子有着皮薄、馅多、个大、花样多的特点，很多食客都是不远万里慕名前来，有一些成为了我们农家乐的老食客，一旦想起这口味道就拖家带口过来一尝美味。

▲古法老灶蒸制的圆子除了糯米香，竹叶香还有煮制过程中沁入的柴火香味。

八宝饭

八宝饭对于崇明人来说是儿时最难忘的一道甜点。也是中国的传统食品，起源于南宋临安（今杭州）已有800余年历史。不论南方和北方，都喜食用。血糯米八宝饭是刘家村的独门美食，请崇明农村宴席上专门做八宝饭的师傅，挖掘传统，遵循古法工艺蒸制，制作工艺相当繁复,用材讲究。

八宝饭顾名思义应该有八种食材，不过沿袭至今标准的八宝饭究竟有哪八样宝贝已经无从考证，用崇明话说只有仙人晓得！但我们认为纯糯米应该是八宝之首了。也是八宝饭的主料之一。

古法制作八宝饭，首先米选的是上等糯米，先浸泡五六个小时，直到米粒吸足水分，再上饭甑来炊个把小时才起锅，而后拌入绍酒、老砂糖、热猪油。

而目前市面上做八宝饭的绝大多数是用蒸箱蒸饭（类似于我们用高压锅煮饭）的，其糯米口感上远没有用饭甑炊出的那种软糯Q劲的老味道。

　　农家民宿

农家民宿现有客房75间，围绕崇明樱花公园而建，房型有大床房，双床房，三床房，家庭四床房，可以根据出行的需求选择适宜的房型入住。客房内均免费提供高速无线上网，免费提供一次性品牌洗漱用品套装，液晶电视，电水壶，空调24小时免费使用。

【田园清新双床房】

【庄园三床房】

【家庭四床房】

洗护用品：

有些我们的住客入住农家甚至酒店，习惯使用自带的洗漱用品，一来自己常用的品牌用起来习惯舒服，二来不太瞧得上农家提供的那些。我们的客房均采用品牌洗漱品套装，老牌国货知名品牌美加净，使用天然安全的成分，香氛细腻，柔和，自然。农家乐客房部的香氛是否让你觉得身心愉悦，其实，这些香氛都源自主人细心的挑选哦，每一种气味都源自上好的天然檀香，印度老山檀香，选用印度老山檀原材，香气纯正，奶香香甜，柔和无辛烈，持久耐闻，沉静清甜，舒心祥和；惠安水沉香，香气内敛深沉，香韵略带苦涩的凉意，清香扑鼻，穿透力强；艾草香，清苦浓烈，略带甘甜，富有层次感，悠久耐闻。结合不同的使用场景，使用情境巧妙运用契合的自然香氛，营造移步易境的奇妙感官体验。

　　刘家村农家乐采摘农场

【火龙果采摘】

刘家村农家乐的蔬果采摘农场（晨光农业生态园）占地300余亩，是火龙果、葡萄、水果玉米等以蔬果为主题文化的休闲生态旅游农场，是崇明岛东部规模最大的火龙果种植基地。

目前主要种植原产自台湾的红水晶顶级火龙果。

整个成熟果实的甜度和口感非常均匀，就连靠近果皮部分的果肉都保持了相当高的甜度，很多来我们家采摘火龙果的客人在品尝过我们的红水晶火龙果后都赞不绝口，甜度远远超过他们之前品尝过的任一品种，一般红肉品种无论成熟度多高，总夹杂着些许草腥味或者是酸味，甜度也不够均衡，往往果皮部分的果肉甜度远远低于果芯部分，极大程度上影响了品尝感受。只有红水晶最为舒服，纯正不夹带一丝杂味的甜，整个果的甜度都非常均衡，连皮部也甜，口感与甜度都属于顶级。在整个崇明岛几乎没有他家农场规模化种植这种稀缺品种，并且我们的种植过程是近乎全有机的。

崇明岛东滩地区不可多得的土壤、空气、环境等因素也让我们的火龙果质量优于市面上的任何同一品种的红心火龙果，我们特地在火龙果基地旁打了一口数十米深的井，用深层过滤的地下水灌溉植株，田地里散养的鸡鸭产生的粪便，经自然腐熟后是火龙果最好的有机肥料。

请不要把我和仙人掌混为一谈

Tips:怎样挑选优良品质的火龙果

①抛开火龙果的品种、种植方式等直接影响火龙果口感、品质的因素不谈。

一般成熟度越高的火龙果，甜度也越高，市场上售卖的火龙果由于需要长途运输，一般都不会选择完全成熟的果实采摘，我之前买的火龙果甜度大多都没有后来在自家农场中吃到的甜度高，所以，对口味挑剔的，想要吃到完全成熟的火龙果建议还是去产地购买。

怎样辨别果实成熟度：肉眼看上去果实饱满，果皮偏红，果皮上的鳞片较短，果皮被果肉撑得像快要裂开一般都是成熟度比较高的火龙果。

②怎样判断果肉新鲜度：可以简单的用手轻按果皮表面，较为新鲜的火龙果一般表皮硬度更高，鳞片绿色；另外请注意一下，火龙果属于不耐存储的水果品种，购买时务必仔细查看果皮表面是否有白斑，如果已经出现白斑说明果实开始腐烂，不能存放。

【葡萄采摘】

目前蔬果采摘农场内种植的葡萄品种主要有巨峰和玫瑰香两个葡萄品种。玫瑰香品种果粒较小，完全成熟时果皮呈紫黑色

甜度较一般的葡萄品种高，达到了20%左右，因果皮入口时带有独特的麝香味仿若玫瑰花瓣气味因而得名。市面上鲜有看到玫瑰香品种的葡萄，因而也显得弥足珍贵。

　　刘家村农家乐增值服务

【KTV】

免费使用农家乐现有BMB品牌音响设备及无线高保真话筒，免费使用KTV包间（为应对持续增长的客户数量，提高大家的私密娱乐休闲空间，今年4月份过后将新增两个KTV包房）。

【棋牌室】

【乒乓桌】

【团建活动草坪】

▲采摘农场内的团建活动区域

▲樱花公园内的活动拓展区

我们深知深耕于软硬设施的突破完善还远远不够，做一家成功的农家乐真正的精髓在于服务，并非程式化的端茶倒水打扫卫生，而是走心的待人接物，需要的是一份灵气，为此，我们聘用的服务员多是有着小麦色皮肤，热情淳朴的当地村民，你随时可以感受到他们呼之欲出的热情，让我们欣喜的是我们的员工多是发自内心的带着笑容，见到你跟你问好甚至是聊上几句家常也并非我们强制要求的模式化，他们已然是把这种行为作为一种自然而然的习惯；大多数时候他们还会精益求精甚至是主动思考跟我们说怎样提高服务技巧和服务水平，如果您遇见他们，请不要吝啬你们的手指为他们点赞。

【市内交通】

浦东：地铁2号线到上海科技馆站，6号出口，汽车站乘坐申崇2线到陈家镇长江大桥站下。

浦西：地铁1号线到汶水路站，乘坐申崇1线。

【自驾游路线】

1-从陈家镇长江大桥收费口出来，进入匝道朝南门方向进入陈海公路。

2-沿陈海公路行驶1.2公里，进入陈滧公路。

3-沿陈滧公路行驶4.1公里，左转进入永西路。

4-沿永西路行驶760米，到达刘家村农家乐。

（地图导航请搜索刘家村农家乐电动汽车充电站）

温馨提示：

上海崇明刘家村农家乐

农家乐咨询电话：18917063491 18001821481

农家乐地址：上海市崇明区中兴镇北兴村325号

（地图导航请搜索刘家村农家乐电动汽车充电站）

刘家村农家乐采摘农场（晨光农业生态园）

采摘农场地址：上海市崇明区陈家镇晨光村419号

　　来源：崇明刘家村农家乐

　　（本文供参考，不作为推广依据，具体事宜请咨询农家乐！！！）

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